Falamos de Diana Spencer, a princesa de Gales, Lady Di, a protagonista por excelência desse conto gótico contemporâneo, que nos sabemos todos de memória. Uma morte jovem. Ontem tivesse cumprido a quarenta e seis anos. Dizer do tipo de Lady Di, a Princesa de Gales, é falar do estilo das princesas dos contos. Isto é, falar do que não existe. Pelo motivo de as princesas, simplesmente não o têm. A ninguém se lhe acontece verificar a elegância da Cinderela, da branca de Neve, da Atraente Adormecida.
São o que são e Diana foi o que foi: uma princesa perfeita. Contudo os contos de fadas são só isso, contos, pura fantasia, por vezes, demasiado previsíveis, mesmo pra uma menina ingênua e desvalido. O que ocorre depois do encerramento feliz? E é aí onde os contos de fadas terminam, com o casamento exótico, o banquete, os filhos preciosos frutos do amor eterno, é quando começa a nossa história, uma história de amores proibidos, sangue azul, traições, do poder, do erotismo. E Tipo. Com letra maiúscula. Perdeu a vida. Obteve a imortalidade.
A população não parou de amadurecer até atingir a cifra de 6 1000 milhões no começo do século XXI. Esse desenvolvimento da população obriga a melhoria contínua da realização de certos alimentos, e entre eles descobre-se o pão no universo ocidental.
O inventor francês Arago há mostras no ano de 1850, na primeira vez de uma amassadeira automática. Nos Estados unidos, a Disputa de Secessão faz com que Abraham Lincoln invente uma frase: bread spells victory (“pão significa vitória”), em consequência a que as populações do norte possuem o pão enquanto que os estados confederados não podem consumir algodão. Finalmente, a competição civil veio a criar uma única nação. Depois de esse tempo de batalha, o engenheiro Cyrus McCormick (filho do inventor Robert Hall McCormick), melhoria e aperfeiçoa a máquina liga e depois de isso, ambos construídos no ano de 1902, a companhia International Harvester Co. Este invenção faz com que a arrecadação de cereais tem uma grande eficiência, o que permite que se aumente a realização de pão.
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Necessita-se captar que, até há um século antes se recolhe o cereal com foice e foice. Essas máquinas faziam quase seis vezes o trabalho de um homem. A invenção dos McCormick não está isento de polêmica, pelo motivo de o inventor contemporâneo Obede Hussey reclama assim como ter sido o inventor da liga.
Pela Europa, porém, a tendência era outra. Se buscava a melhoria das condições do solo de cultivo mediante o emprego dos conhecimentos de química. Dessa forma ajudou a seu estudo, o químico alemão Justus von Liebig. Enquanto a América do norte toda a maquinaria agrícola, Europa, melhorando as condições do solo arável, o que propiciou a descoberta do uso de fertilizantes. O crescente emprego de ingredientes e aditivos na elaboração do pão começa a questionar-se entre os freguêses americanos.
Esta crescente ansiedade faz com que o reverendo Sylvester Graham, no ano de 1822, e pela localidade de Bound Brook, Nova Jersey, põe em circulação o chamado pão de Graham, como fração de sua dieta baseada em alimentos saudáveis. Influenciado pela idéia de Graham, o médico norte-americano John Harvey Kellogg planeja, juntamente com seu irmão, Will Keith Kellogg, os flocos de milho (corn flakes) para o café da manhã. Os dois irmãos fundaram, em 1906, tua própria corporação de cereais. Na Europa, pelo contrário, imersa na era vitoriana, o pão branco de farinha de trigo era considerado sinal de peculiaridade: da autora de mais popularidade pela data, Mrs Beeton, anuncia em inmensuráveis de seus livros.
